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Hier könne Sie sich über unsere saisonalen Wildprodukte Informieren.

Das von uns angebotene Fleisch ist ein natürliches Produkte und stammt ausschließlich von Wild aus der freien Natur. Die Tiere haben ein glückliches Leben in Freiheit und ernährt sich von dem, was Mutter Natur zu bieten hat. Der Garten der Natur ist groß und das Wild kann sich nach Lust und Laune bedienen.
Das Fleisch enthält daher ca. 20% weniger Fett als das von Nutztieren, ist frei von Medikamentenrückständen oder wachstumsfördernden Hormonen und reich an lebenswichtigen Spurenelementen, Vitaminen und Mineralien.

Wild…

...ist gesund und bei richtiger Zubereitung eine tolle Abwechslung auf dem Speiseplan!
Mit einer Gartemperatur von 200° Grad sollte Wildbraten gut durch erhitzt bzw. durchgebraten werden. Dafür ist eine Kerntemperatur von 80° C über mehrere Minuten notwendig.

Wildbret	Personen	Gewicht	Garzeit
Rehrücken	5 - 6	2 kg	55 - 60 min
Rehkeule	7 - 9	2,5 kg	120 - 150 min
Hirschrücken	6 - 8	2,5 kg	70 - 80 min
Hirschkeule	6 - 8	2 kg	110 - 130 min
Wildschweinrücken	8 - 12	4 kg	70 - 80 min
Wildschafrücken	6 - 8	2 kg	65 - 75 min
Wildschafkeule	8 - 12	3,5 kg	130 - 150 min

...ist etwas für jede Jahreszeit!
Nicht nur als Braten zur Weihnachtzeit ist Wild ein Gaumenschmaus, sondern auch im Sommer auf dem Grill schmeckt er vorzüglich! Nicht zu vergessen ein Burger und ein Würstchen schmeckt immer.

...ist nachhaltig
Nachhaltigkeit bedeutet, dass nur soviel Wild der Natur entnommen wird ,wie auch „nachwächst“.

Und die Zubereitung halb so wild.